[ 제과기능사 자격과정 ]

※ 개강 후 재료비는 환불되지 않을 수 있음

 

■ 강 의 소 개 : 국가기술자격증 취득을 목표로

                          필기 및 실기시험에 대비한

                          전문기술 습득

■ 개인준비물 : 교재, 필기도구, 앞치마, 행주,

                           고무장갑(선택), 빵가방

■ 교   재   비 : 개별 준비

■ 재   료   비 : 240,000원

■ 휴   강   일 : 2.17.(화) / 2.20.(금)

■ 회차별 내용

  1/13(1회차)   오리엔테이션 / 초코머핀

  1/16(2회차)  재료학 / 버터쿠키

  1/20(3회차) 영양학 / 버터스펀지(공립)

 

  1/23(4회차)  위생학 / 버터스펀지(별립)

 

  1/27(5회차)  시퐁케이크

 

  1/30(6회차)  제과이론 / 마들렌

  2/3(7회차) 제과이론 / 다쿠아즈

 

  2/6(8회차) 젤리롤케이크
 

  2/10(9회차) 소프트롤케이크

 

  2/13(10회차)  흑미롤케이크

  2/24(11회차)  초코롤케이크

 

  2/27(12회차)  파운드케이크

 

  3/3(13회차)  과일케이크

  3/6(14회차) 치즈케이크

 

  3/10(15회차)  마데라컵케이크

  3/13(16회차) 브라우니

 

  3/17(17회차)  슈

  3/20(18회차) 쇼트브레드쿠키

 

  3/24(19회차) 타르트

  3/27(20회차)  호두파이

 

  3/31(21회차)  버터스펀지공립/시퐁케이크

                               중 보충 수업

 

  4/3(22회차)  초코머핀 / 버터쿠키 중

                             보충 수업

 

  4/7(23회차) 슈 / 다쿠아즈 중 보충 수업

 

  4/10(24회차) 소프트롤 / 초코롤케이크 중

                              보충 수업