[ 한식조리기능사 ]

※ 개강 후 재료비는 환불되지 않을 수 있음

 

■ 강 의 소 개 : 33가지 품목을 시험 

                          규정에 맞게 실습하여 

                          자격증 취득을 목표

■ 개인준비물 : 필기도구, 앞치마, 행주,

                          키친타올, 계량컵(200ml)

                          계량스푼(5-15ml)

■ 교    재    비 : 7,000원

                         (강사 자체 제작 교재 제본비)

■ 재    료    비 : 180,000원

■ 휴    강    일 : 2.18.(수)

■ 회차별 내용

  1/14(1회차)

   - 오리엔테이션 및 재료썰기

  1/21(2회차)

   - 죽조리(재료썰기, 장국죽)

  1/28(3회차)

   - 밥, 전·적 조리(콩나물밥, 표고전)

  2/4(4회차)

   - 전·적 조리 등(육원전, 두부젓국찌개)

  2/11(5회차)

   - 전·적 조리, 생채·회 조리

      (화양적, 도라지 생채)

  2/25(6회차)

   - 전·적 조리, 생채·회 조리

     (지짐누름적, 더덕 생채)

  3/4(7회차)

   - 전·적 조리, 생채·회 조리

      (생선적, 무 생채)

  3/11(8회차)

   - 전·적 조리, 생채·회 조리

     (섭산적, 오이소박이)

  3/18(9회차)

   - 전·적 조리, 국·탕 조리

      (풋고추전, 완자탕)

  3/25(10회차)

   - 밥 조리 등(두부조림, 비빔밥)

 

  4/1(11회차)

   - 생채·회 조리(미나리 강회, 육회)

 

  4/8(12회차)

   - 생채·회 조리 등

     (생선찌개, 겨자채, 탕평채)

 

  4/15(13회차)

   - 구이조리 등(너비아니, 칠절판)

 

  4/22(14회차)

   - 구이조리 등

      (배추김치, 생선양념구이, 홍합초)

 

  4/29(15회차)

   - 구이조리 등(오징어 볶음, 제육구이)

 

  5/6(16회차)

   - 구이조리 등(잡채, 북어구이)